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Boquerones Aliñados en Vinagre
Entre los bocartes de calidad superior, procedentes de las costas españolas, se seleccionan exclusivamente los de mayor tamaño, color plateado intenso y de carne muy firme. Los maestros los convierten en especiales gracias a un proceso de elaboración lento y minucioso protagonizado por su aliño de tomate inconfundible.
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