La Casota Queso de Cabra Semicurado

La Casota Queso de Cabra Semicurado

Queso de pasta prensada elaborado 100% con leche de cabra pasteurizada
con una maduración mínima de 35 días.

3,53 €

    Proceso de elaboración:
    Recogida y transporte de la leche hasta fábrica. Trabajo en cubas calentando la leche entre 28°c y 32°c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 2 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera.

    Ingredientes:
    Leche de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, fermentos lácteos, cuajo y sal.

    Especificaciones organolépticas:
    Corteza de color blanco. Textura suave. Aroma y sabor típico de la leche de cabra. Ligeramente ácido. Persistente al paladar.

    Alérgenos:
    Leche como materia prima única en la fabricación del queso.

13 productos en la misma categoría: