Disfruta de una joya gastronómica premiada internacionalmente. Este queso semicurado se elabora siguiendo métodos tradicionales con leche entera de cabra Payoya, una raza autóctona de la Sierra de Grazalema y la Serranía de Ronda, conocida por la calidad excepcional y el perfil aromático de su leche.
Es una raza que estuvo en peligro de extinción y su leche es muy valorada por su alto contenido graso y proteico, lo que le da ese toque tan "mantequilloso" y único al queso.
Con una maduración de entre 45 y 60 días, este queso destaca por su equilibrio perfecto: una textura cremosa y elástica, un aroma limpio a leche de cabra y un sabor suave pero persistente, con sutiles notas de frutos secos.
Características Principales:
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Origen: Ubrique, Cádiz (Parque Natural Sierra de Grazalema).
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Curación: Semicurado (45-60 días).
-
Tipo de leche: 100% Cabra Payoya pasteurizada.
-
Corteza: Natural, tratada con aceite de oliva virgen extra.
-
Maridaje: Ideal con vinos blancos secos, finos de Jerez, frutos secos o una buena mermelada de higos.
Queso de Cabra Payoya Semicurado
8,79 €
Impuestos incluidos
1768
Disfruta de una joya gastronómica premiada internacionalmente. Este queso semicurado se elabora siguiendo métodos tradicionales con leche entera de cabra Payoya, una raza autóctona de la Sierra de Grazalema y la Serranía de Ronda, conocida por la calidad excepcional y el perfil aromático de su leche.
Es una raza que estuvo en peligro de extinción y su leche es muy valorada por su alto contenido graso y proteico, lo que le da ese toque tan "mantequilloso" y único al queso.
Con una maduración de entre 45 y 60 días, este queso destaca por su equilibrio perfecto: una textura cremosa y elástica, un aroma limpio a leche de cabra y un sabor suave pero persistente, con sutiles notas de frutos secos.
Características Principales:
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Origen: Ubrique, Cádiz (Parque Natural Sierra de Grazalema).
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Curación: Semicurado (45-60 días).
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Tipo de leche: 100% Cabra Payoya pasteurizada.
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Corteza: Natural, tratada con aceite de oliva virgen extra.
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Maridaje: Ideal con vinos blancos secos, finos de Jerez, frutos secos o una buena mermelada de higos.
LISTA DE INGREDIENTES
Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, fermentos y sal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA POR 100G:
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Valor energético |
1546 Kj / 397 Kcal |
|
Grasas |
32,9g |
|
de las cuales ácidos grasos saturados |
21.1g |
|
Hidratos de carbono |
<0.10g |
|
de los cuales azucares |
<0,10g |
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Proteínas |
25.2g |
|
Sal |
1,6g |
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