La Joya de la Primavera Cantábrica: Seis Filetes de Excelencia "Doble Cero"
Sumérgete en la cumbre de la alta gastronomía con nuestra selección de 6 Anchoas del Cantábrico Costera "00". Pescadas exclusivamente durante la Costera de Primavera (entre abril y junio), estos bocartes alcanzan su punto óptimo de grasa, sabor y textura.
Un manjar limitado, capturado en su mejor momento.
Características que Marcan la Diferencia
1. Origen y Temporada Exclusiva (Costera de Primavera)
La Engraulis encrasicolus se pesca en el Mar Cantábrico justo en la primavera, cuando las aguas frías le otorgan una mayor infiltración de grasa y un sabor más profundo y equilibrado. Esta es la materia prima más cotizada y de calidad superior.
2. Calibre "Doble Cero" (00)
El sello "00" garantiza que estás ante los filetes de anchoa más grandes, carnosos y espectaculares del mercado. Cada filete se caracteriza por:
-
Textura: Carnosa, melosa y tersa. Se deshace en la boca.
-
Color: Rojo asalmonado intenso y uniforme.
-
Tamaño: Filetes excepcionalmente largos y gruesos.
3. Proceso 100% Artesanal y Curación Lenta
Cada anchoa es sobada, limpiada y recortada a mano por expertas conserveras. Tras una maduración lenta en salazón (típicamente 9 meses o más), la baja salinidad y el sabor intenso se consiguen de forma natural.
4. Aceite de Oliva Premium
Los seis filetes "00" reposan en un delicado Aceite de Oliva Premium (a menudo Virgen Extra) y aceite de girasol, que actúa como el conservante perfecto y potencia el sabor salino natural de la anchoa sin enmascararlo.
Notas de Cata y Degustación
Nuestra anchoa "00" es pura delicia en estado natural.
-
Sabor: Intenso, pero maravillosamente equilibrado. Salinidad tenue, dulzor natural y un final persistente.
-
Maridaje Perfecto: Disfrútalas solas con un chorrito de aceite de la conserva, sobre pan tostado con mantequilla, o acompañadas de un vino blanco seco del Cantábrico (Txakoli) o un cava brut nature.
Importante: Al ser una semiconserva, es imprescindible mantenerlas refrigeradas (entre 5ºC y 12ºC) para preservar su calidad, textura y sabor inigualable.
No se envía fuera de la península.
6 Anchoas del Cantábrico "Costera 00" en Aceite de Oliva Premium
9,40 €
Impuestos incluidos
8437018481132
La Joya de la Primavera Cantábrica: Seis Filetes de Excelencia "Doble Cero"
Sumérgete en la cumbre de la alta gastronomía con nuestra selección de 6 Anchoas del Cantábrico Costera "00". Pescadas exclusivamente durante la Costera de Primavera (entre abril y junio), estos bocartes alcanzan su punto óptimo de grasa, sabor y textura.
Un manjar limitado, capturado en su mejor momento.
Características que Marcan la Diferencia
1. Origen y Temporada Exclusiva (Costera de Primavera)
La Engraulis encrasicolus se pesca en el Mar Cantábrico justo en la primavera, cuando las aguas frías le otorgan una mayor infiltración de grasa y un sabor más profundo y equilibrado. Esta es la materia prima más cotizada y de calidad superior.
2. Calibre "Doble Cero" (00)
El sello "00" garantiza que estás ante los filetes de anchoa más grandes, carnosos y espectaculares del mercado. Cada filete se caracteriza por:
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Textura: Carnosa, melosa y tersa. Se deshace en la boca.
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Color: Rojo asalmonado intenso y uniforme.
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Tamaño: Filetes excepcionalmente largos y gruesos.
3. Proceso 100% Artesanal y Curación Lenta
Cada anchoa es sobada, limpiada y recortada a mano por expertas conserveras. Tras una maduración lenta en salazón (típicamente 9 meses o más), la baja salinidad y el sabor intenso se consiguen de forma natural.
4. Aceite de Oliva Premium
Los seis filetes "00" reposan en un delicado Aceite de Oliva Premium (a menudo Virgen Extra) y aceite de girasol, que actúa como el conservante perfecto y potencia el sabor salino natural de la anchoa sin enmascararlo.
Notas de Cata y Degustación
Nuestra anchoa "00" es pura delicia en estado natural.
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Sabor: Intenso, pero maravillosamente equilibrado. Salinidad tenue, dulzor natural y un final persistente.
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Maridaje Perfecto: Disfrútalas solas con un chorrito de aceite de la conserva, sobre pan tostado con mantequilla, o acompañadas de un vino blanco seco del Cantábrico (Txakoli) o un cava brut nature.
Importante: Al ser una semiconserva, es imprescindible mantenerlas refrigeradas (entre 5ºC y 12ºC) para preservar su calidad, textura y sabor inigualable.
No se envía fuera de la península.
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