La Joya de la Primavera Cantábrica: Seis Filetes de Excelencia "Doble Cero"
Sumérgete en la cumbre de la alta gastronomía con nuestra selección de 10 Anchoas del Cantábrico Costera "00". Pescadas exclusivamente durante la Costera de Primavera (entre abril y junio), estos bocartes alcanzan su punto óptimo de grasa, sabor y textura.
Un manjar limitado, capturado en su mejor momento.
Características que Marcan la Diferencia
1. Origen y Temporada Exclusiva (Costera de Primavera)
La Engraulis encrasicolus se pesca en el Mar Cantábrico justo en la primavera, cuando las aguas frías le otorgan una mayor infiltración de grasa y un sabor más profundo y equilibrado. Esta es la materia prima más cotizada y de calidad superior.
2. Calibre "Doble Cero" (00)
El sello "00" garantiza que estás ante los filetes de anchoa más grandes, carnosos y espectaculares del mercado. Cada filete se caracteriza por:
-
Textura: Carnosa, melosa y tersa. Se deshace en la boca.
-
Color: Rojo asalmonado intenso y uniforme.
-
Tamaño: Filetes excepcionalmente largos y gruesos.
3. Proceso 100% Artesanal y Curación Lenta
Cada anchoa es sobada, limpiada y recortada a mano por expertas conserveras. Tras una maduración lenta en salazón (típicamente 9 meses o más), la baja salinidad y el sabor intenso se consiguen de forma natural.
4. Aceite de Oliva Premium
Los seis filetes "00" reposan en un delicado Aceite de Oliva Premium (a menudo Virgen Extra), que actúa como el conservante perfecto y potencia el sabor salino natural de la anchoa sin enmascararlo.
Notas de Cata y Degustación
Nuestra anchoa "00" es pura delicia en estado natural.
-
Sabor: Intenso, pero maravillosamente equilibrado. Salinidad tenue, dulzor natural y un final persistente.
-
Maridaje Perfecto: Disfrútalas solas con un chorrito de aceite de la conserva, sobre pan tostado con mantequilla, o acompañadas de un vino blanco seco del Cantábrico (Txakoli) o un cava brut nature.
Importante: Al ser una semiconserva, es imprescindible mantenerlas refrigeradas (entre 5ºC y 12ºC) para preservar su calidad, textura y sabor inigualable.
No se envía fuera de la península.
10 Anchoas del Cantábrico "Costera 00" en Aceite de Oliva Premium
14,90 €
Impuestos incluidos
8437018481699
La Joya de la Primavera Cantábrica: Seis Filetes de Excelencia "Doble Cero"
Sumérgete en la cumbre de la alta gastronomía con nuestra selección de 10 Anchoas del Cantábrico Costera "00". Pescadas exclusivamente durante la Costera de Primavera (entre abril y junio), estos bocartes alcanzan su punto óptimo de grasa, sabor y textura.
Un manjar limitado, capturado en su mejor momento.
Características que Marcan la Diferencia
1. Origen y Temporada Exclusiva (Costera de Primavera)
La Engraulis encrasicolus se pesca en el Mar Cantábrico justo en la primavera, cuando las aguas frías le otorgan una mayor infiltración de grasa y un sabor más profundo y equilibrado. Esta es la materia prima más cotizada y de calidad superior.
2. Calibre "Doble Cero" (00)
El sello "00" garantiza que estás ante los filetes de anchoa más grandes, carnosos y espectaculares del mercado. Cada filete se caracteriza por:
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Textura: Carnosa, melosa y tersa. Se deshace en la boca.
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Color: Rojo asalmonado intenso y uniforme.
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Tamaño: Filetes excepcionalmente largos y gruesos.
3. Proceso 100% Artesanal y Curación Lenta
Cada anchoa es sobada, limpiada y recortada a mano por expertas conserveras. Tras una maduración lenta en salazón (típicamente 9 meses o más), la baja salinidad y el sabor intenso se consiguen de forma natural.
4. Aceite de Oliva Premium
Los seis filetes "00" reposan en un delicado Aceite de Oliva Premium (a menudo Virgen Extra), que actúa como el conservante perfecto y potencia el sabor salino natural de la anchoa sin enmascararlo.
Notas de Cata y Degustación
Nuestra anchoa "00" es pura delicia en estado natural.
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Sabor: Intenso, pero maravillosamente equilibrado. Salinidad tenue, dulzor natural y un final persistente.
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Maridaje Perfecto: Disfrútalas solas con un chorrito de aceite de la conserva, sobre pan tostado con mantequilla, o acompañadas de un vino blanco seco del Cantábrico (Txakoli) o un cava brut nature.
Importante: Al ser una semiconserva, es imprescindible mantenerlas refrigeradas (entre 5ºC y 12ºC) para preservar su calidad, textura y sabor inigualable.
No se envía fuera de la península.
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