Descubre el auténtico sabor de la tradición quesera castellana con el Queso Viejo de Oveja Ciudad de Sansueña, una joya gastronómica que encarna el carácter y la calidad de la leche cruda de oveja. Elaborado por Lácteas Zamoro, este queso es el resultado de un proceso artesanal, controlado y una larga y paciente maduración.
Sabor y Textura Inconfundibles
-
Carácter Intenso: Es un queso con mucha personalidad; su sabor es intenso, potente y persistente, pero con un equilibrio que lo hace adictivo (a menudo con un ligero toque picante en las curaciones más largas, como el Añejo).
-
Textura y Corte: Presenta una pasta dura, compacta y homogénea, con escaso o apenas sin ojo (conocido como "ojo de perdiz"), lo que es signo de su esmerado prensado y secado.
-
Aroma: Un potente y característico olor a leche de oveja cruda y a curación lenta.
Elaboración Maestra y Natural
La excelencia de Sansueña reside en la calidad de su materia prima y su proceso único:
Leche de Oveja: Se utiliza una selecta leche de oveja, a menudo termizada o cruda (no pasteurizada), para que conserve todas sus propiedades organolépticas naturales.
Curación Natural: Tras el salado en salmuera, el queso se somete a un largo proceso de maduración (mínimo 6-11 meses, e incluso 2 años para la versión Añeja) en cámaras, donde desarrolla su corteza natural.
Corteza: Su corteza es natural, libre de pinturas o tratamientos plásticos, cubierta por los mohos que le dan un aspecto grisáceo característico, lo que subraya su origen artesanal.
Maridaje
El Queso Ciudad de Sansueña es perfecto para cualquier ocasión especial:
-
Vinos: Marida espectacularmente con vinos tintos robustos y de larga crianza (Ribera del Duero o Rioja).
-
Complementos: Sírvelo con frutos secos, membrillo, o mermeladas de frutas ácidas para equilibrar su intensidad.
-
En la Mesa: Ideal para tablas de quesos, o para rallar sobre platos que requieran un toque de sabor profundo.
¡Añade este icono de la quesería española a tu mesa y disfruta de un queso con alma y tradición!
Queso Puro Oveja Ciudad de Sansueña
7,45 €
Impuestos incluidos
1792
Descubre el auténtico sabor de la tradición quesera castellana con el Queso Viejo de Oveja Ciudad de Sansueña, una joya gastronómica que encarna el carácter y la calidad de la leche cruda de oveja. Elaborado por Lácteas Zamoro, este queso es el resultado de un proceso artesanal, controlado y una larga y paciente maduración.
Sabor y Textura Inconfundibles
-
Carácter Intenso: Es un queso con mucha personalidad; su sabor es intenso, potente y persistente, pero con un equilibrio que lo hace adictivo (a menudo con un ligero toque picante en las curaciones más largas, como el Añejo).
-
Textura y Corte: Presenta una pasta dura, compacta y homogénea, con escaso o apenas sin ojo (conocido como "ojo de perdiz"), lo que es signo de su esmerado prensado y secado.
-
Aroma: Un potente y característico olor a leche de oveja cruda y a curación lenta.
Elaboración Maestra y Natural
La excelencia de Sansueña reside en la calidad de su materia prima y su proceso único:
Leche de Oveja: Se utiliza una selecta leche de oveja, a menudo termizada o cruda (no pasteurizada), para que conserve todas sus propiedades organolépticas naturales.
Curación Natural: Tras el salado en salmuera, el queso se somete a un largo proceso de maduración (mínimo 6-11 meses, e incluso 2 años para la versión Añeja) en cámaras, donde desarrolla su corteza natural.
Corteza: Su corteza es natural, libre de pinturas o tratamientos plásticos, cubierta por los mohos que le dan un aspecto grisáceo característico, lo que subraya su origen artesanal.
Maridaje
El Queso Ciudad de Sansueña es perfecto para cualquier ocasión especial:
-
Vinos: Marida espectacularmente con vinos tintos robustos y de larga crianza (Ribera del Duero o Rioja).
-
Complementos: Sírvelo con frutos secos, membrillo, o mermeladas de frutas ácidas para equilibrar su intensidad.
-
En la Mesa: Ideal para tablas de quesos, o para rallar sobre platos que requieran un toque de sabor profundo.
¡Añade este icono de la quesería española a tu mesa y disfruta de un queso con alma y tradición!
1792
Los clientes que compraron este producto también han comprado:
