El Morbier no es solo un queso; es una obra de arte visual y gastronómica originaria de las montañas del Jura, Francia. Reconocible al instante por su distintiva línea negra de ceniza vegetal que recorre su centro, este queso de leche cruda de vaca ofrece una textura mantecosa y un sabor suave pero persistente, con notas de nata, heno y un sutil toque de frutos secos.
Antiguamente, esa capa de ceniza protegía la cuajada de la mañana hasta que se añadía la de la tarde. Hoy, es el sello de identidad de un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) que no puede faltar en una tabla gourmet que se precie.
¿Por qué elegir nuestro Morbier?
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Textura: Semidura, elástica y extremadamente fundente en boca.
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Sabor: Equilibrado y delicado, perfecto para quienes buscan intensidad sin agresividad.
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Versatilidad: Ideal para tomar solo, en raclettes o fundido sobre patatas asadas.
Queso Morbier DOP
11,67 €
Impuestos incluidos
1829
El Morbier no es solo un queso; es una obra de arte visual y gastronómica originaria de las montañas del Jura, Francia. Reconocible al instante por su distintiva línea negra de ceniza vegetal que recorre su centro, este queso de leche cruda de vaca ofrece una textura mantecosa y un sabor suave pero persistente, con notas de nata, heno y un sutil toque de frutos secos.
Antiguamente, esa capa de ceniza protegía la cuajada de la mañana hasta que se añadía la de la tarde. Hoy, es el sello de identidad de un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) que no puede faltar en una tabla gourmet que se precie.
¿Por qué elegir nuestro Morbier?
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Textura: Semidura, elástica y extremadamente fundente en boca.
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Sabor: Equilibrado y delicado, perfecto para quienes buscan intensidad sin agresividad.
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Versatilidad: Ideal para tomar solo, en raclettes o fundido sobre patatas asadas.
Leche: Vaca
Denominación de Origen: desde 2000 AOC y 2009 UE
Tipo: Semi-duro, prensado, corteza natural cepillada
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 2 y 3 meses
Aspereza: Suave
País de origen: Francia
Región: Borgoña-Franco Condado
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Información Nutricional por 100 g: |
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Valor Energético: |
354 y 402 kcal (1455 - 1671 kJ) |
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Grasas: |
29 - 31 g (De las cuales saturadas 20 g) |
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Hidratos de Carbono: |
< 0,5 g (lo que lo hace prácticamente libre de azúcares) |
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Proteínas |
22 - 32 g |
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Sal |
1,6 g |
Alérgenos:
- Leche y derivados: Es el alérgeno principal, ya que el queso se elabora con leche de vaca
- Lactosa: Al ser un derivado lácteo, contiene lactosa, aunque los niveles pueden variar según el tiempo de maduración
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