Producto cárnico curado elaborado a partir de las piezas musculares denominadas: tapa, contras babilla y cadera, procedentes de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor; sometidos a un proceso de elaboración.
Cecina Premium
11,68 €
Impuestos incluidos
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Producto cárnico curado elaborado a partir de las piezas musculares denominadas: tapa, contras babilla y cadera, procedentes de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor; sometidos a un proceso de elaboración.
Ingredientes: Carne curada de Vacuno mayor
El proceso de curación consiste en seleccionar las piezas que posteriormente pasan a la sala de salado añadiéndole sal marina, sin conservadores artificiales, para terminar en secaderos naturales durante un año.
Gracias a este proceso, se consigue elaborar una CECINA PREMIUM, de color rojo Burdeos, de textura suave y muy jugosa, en la cual destacan sus vetas de grasa infiltrada con un suculento y perfecto equilibrio de sabor y aroma inconfundible respecto a otras cecinas
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