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Morbier
Queso DOP elaborado con leche cruda de vaca procedente de las montañas del Jura. De pasta prensada no cocida. Su gran particularidad es la capa de carbón vegetal que lleva en su interior.
Leche: Vaca
Denominación de Origen: desde 2000 AOC y 2009 UE
Tipo: Semi-duro, prensado, corteza natural cepillada
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 2 y 3 meses
Aspereza: Suave
País de origen: Francia
Región: Borgoña-Franco Condado
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